domingo, 3 de março de 2013

Ovos e Leite animal: NUNCA mais!

Sei que as vacas produzem muito leite, além do necessário pro bezerro e que as galinhas, marrecas, patas, botam mais ovos do que é possível chocar. Assim vi na minha infância e adolescência e, ainda na vida adulta quando criei galinhas e marrecas felizes, pois jamais iriam ser mortas. Mas, a crueldade com que tratam estes animais para que produzam levaram-me ao abandono de tais alimentos na maior das refeições, e quase me tornei VEGANA. Ainda como ovos chamados caipiras, botados por galinhas soltas, ciscando o chão. Ainda alguns derivados de leite (queijos, poucos) da região do agreste pernambucano, onde as vacas também vivem em pastos.

Andei experimentando receitas ótimas sem tais ingredientes. Por inspiração, sexta feira, fiz biscoitos de aveia com melaço, aproveitamdo o resíduo do leite. Ou seja, usei aveia em grãos, noite de molho, escorri na manhã seguinte, deixei na geladeira e mais tarde bati com duas vezes e meia a quantidade de água. Peneirei, separei o leite e daí o biscoito. Acrescentei pedacinhos minúsculos de gengibre... uhmmm...

Vou fazer a receita com medidas, pois esta foi no olhômetro e publico num post em breve.